アガリクス茸は、1965年に南アメリカのブラジルで日本人の手で栽培を成功させたといわれるキノコです。
学名は「アガリクス・ブラゼイ」、姫マツタケ、カワリハラタケともいわれています。
アガリクス茸は成分が。
タンパク質が40%と最も多く、その他にビタミンB2・D、マグネシウム、カリウム、リノール酸、リン脂質が含有されています。
また、キノコ特有の成分β-グルカンの量が豊富なことも特徴です。

アガリクス(Agaricus)とはハラタケ科ハラタケ属のキノコヒメマツタケの通称であり、
ハラタケ属のキノコにはハラタケシロオオハラタケなどがあります。

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