免疫とは、病原体などを認識して、排除する生体防衛機構のこと。少し簡単にいうと、体の中に侵入してきた病原菌は、「自己ではないもの」として認識され、またガン細胞のような変質した自己も異物とみなされ、攻撃・殺傷・排除されていきます。このような免疫のしくみを支配しているのが、白血球のマクロファージ、顆粒球、リンパ球などのような免疫細胞や、・サイトカインのような免疫物質からなる免疫系といわれるものです。免疫力の反応性は、個人差があります。そして環境（大気汚染・紫外線など）や、感染、ストレスなどの影響を受けます。悪性腫瘍の排除にも総合して抵抗力として働きます。間違えて自分を攻撃すると自己免疫疾患を起こします。

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