イソフラボンは別名、植物性エストロゲンと呼ばれ、その効果として、「女性ホルモンに似た作用がある」、「骨粗しょう症の予防や更年期障害を軽減する」、「脂質代謝の改善にも効果がみられる」と、数々の効果があるといわれる。
大豆イソフラボンの分析は、骨粗鬆症・更年期障害・乳がんなどの女性疾患への有効的な素材として平成２年に米国立がん研究所（NCI）が２９０万�jの予算を使って抗がん効果の研究に乗り出しています。ほかにも平成７年にベルギーで開催された『第2回大豆の成人病予防と治療に関する国際シンポジウム』では、メインのテーマがイソフラボンかと思えるほどの研究結果の数でした。アメリカとヨーロッパでは、日本人の長寿、また低さの秘密を大豆イソフラボンだとして、研究を進めています。
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