黒酢には、アミノ酸を筆頭に多くの栄養が含まれています。
黒酢は、米や大麦だけを原料にして、壷の中で1年以上寝かせます。
また、天然アミノ酸たっぷりの中国黒酢にはアミノ酸が結びついてできる「ペプチド」という物質が多く含まれています。

ペプチドの構成要素であるアミノ酸やグリシンなどは、赤血球を構成しているヘモグロビンやグルタチオンといった重要な酵素の1つです。
したがって、ペプチドは赤血球の素ともいえますね。
ちなみに、米酢は製造過程の途中で米を除去してしまうため、ペプチドの量は一般的に黒酢のほうが多いのです。
アミノ酸は私たちの髪、肌、体の細胞などを作る蛋白質の素となる栄養素。言い換えれば、「体の素」です。
とりわけ中高年になるとお米を中心にしたあっさりとした食事を好むようになります。積極的にアミノ酸をとることで、バランスのとれた食生活と体力に維持を心がけたいですね。

黒酢に含まれるアミノ酸の効能効果
アスパラギン酸 体内の老廃物処理、肝機能促進、疲労回復
スレオニン 成長促進　脂肪肝防止
セリン 記憶、神経系の細胞を助ける。皮膚の潤いを保つ天然保湿因子の主成分
グルタミン酸 運動時の疲労の回復を促進
プロリン 皮膚などを構成する「コラーゲン」の主要成分
グリシン お肌のハリ、中枢神経機能の向上、老化防止、筋肉の強化
アラニン 脂肪燃焼。肝臓のエネルギー源。
シスチン 美白効果
バリン 成長促進
メチオニン 肝機能を上昇、二日酔い防止
イソロシン 疲労回復と筋力アップ
ロイシン 疲労回復と筋力アップ
フェニルアラニン 抵うつ、新陳代謝促進
ヒスチジン 脂肪燃焼、聴覚の維持
リジン 肉体疲労回復、集中力・気力ＵＰ、ダイエット肉体疲労回復、集中力・気力ＵＰ、ダイエット


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