カロテノイドは赤、黄色などの色素で、植物の代表的な抗酸化物質です。

天然ではカロテノイドは約600種類以上認識され、日ごろ摂取している果物や野菜などにも40〜50種類のカロテノイドが含まれています。

このうち10種類以上が体内に吸収されると、重要な役割を果たします。 抗ガン作用や抗酸化作用などがあるといわれ、病中は血中のカロテノイド濃度が低くなることが確認されているそうです。
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