キチン・キトサンの食品としての働き
細胞活性化、免疫力、自然治癒力増強働き
代謝促進、血糖上昇抑制働き
コレステロール吸収抑制と調整働き
発ガン物質、放射性物質と重金属の除去働き
肝機能増強働き
リウマチ、膠原病の改善働き
カルシウム吸収促進、骨粗鬆症改善
癌移転阻止、抗癌抗腫瘍働き
尿酸代謝調節、通風予防改善働き
貧血改善、腎機能改善働き
整腸消化促進、便秘改善働き
血液浄化、抗血栓、血圧降下働き
抗カビ、抗菌、口臭防止働き

カニなどの硬い殻などに含まれているキチン質なので、キトサンが水に溶けることはありません。 水で溶かすことは出来ませんが酸を使用することで、高分子不溶性キトサンを低分子化することに成功し、体に入ってからの吸収率を高上させることが出来るようになりました。

◎高分子不溶性キトサン
・腸内環境の整備
・体に有害なコレステロールを吸着したり、有害物質を排出する
・高分子なので、体内で吸収される割合が3〜4％と低い

高分子不溶性キトサンは、不溶性キトサン、または、高純度キトサンと呼ばれています。

◎低分子水溶性キトサン
・体での吸収効率が良い
・免疫力を強化する
・ガン転移を抑える働きがある
・有害物質の吸着排出作用がなくなった。
・食物繊維としての効果は失われてしまった。
・水溶性にするため塩酸などの化学物質を使用。

安全性と言う部分では、低分子水溶性キトサンは危ぶまれます。
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